Globalización, digitalización o transformación digital son términos que llegaron al sector de la alimentación y las bebidas hace años, pero es ahora cuando las tecnologías emergentes establecidas están ayudando a crecer a un sector que cambia constantemente debido a las estrictas normativas de seguridad y a factores que impulsan cambios en la cadena de suministro. Las empresas quieren aprovechar las nuevas propuestas de sostenibilidad y las nuevas herramientas digitales para ofrecer innovaciones desde la concepción de la idea hasta su llegada al consumidor final.
Para analizar las últimas novedades en cuanto a trazabilidad de alimentos, sistemas automatizados y una mayor seguridad y rendimiento de los procesos, Dassault Systèmes estará presente en Food4Future 2023 , que se celebrará en el Exhibition Centre (BEC) de Bilbao, del 16 al 18 de mayo
La plataforma 3DEXPERIENCE de Dassault Systèmes y sus aplicaciones DELMIA y SIMULIA serán el centro de dos charlas que tendrán lugar en el «Innovation Area by Dassault Systèmes»:
– El 16 de mayo a las 11:45 horas durante la sesión «AI and Big Data for workflow optimisation» expertos debatirán sobre cómo el uso de AI y Big Data puede optimizar los flujos de trabajo de producción de alimentos, reducir los residuos y mejorar la eficiencia de la producción. Esto apoya un sistema alimentario más sostenible y contribuye a una industria alimentaria más eficiente y rentable a través del mantenimiento predictivo, el control de calidad, la optimización de la cadena de suministro, la optimización energética y la previsión predictiva de la demanda.
– El 17 de mayo a las 12.00 horas tendrá lugar una mesa redonda en la que se debatirá sobre cómo los universos virtuales están ayudando a transformar la industria de la alimentación y bebidas. Eduald Carrera, Consultor Senior de Procesos Industriales de Dassault Systèmes, Sergio Alcorisa, del Grupo Giro, y Walid Darghouth, Director de Experiencia en Soluciones Industriales CPGR, de Dassault Systèmes, debatirán, entre otros temas, sobre productos virtuales, formulación y desarrollo virtual en laboratorio, embalaje virtual y cadena virtual de suministro.
La edición 2023 de Food 4 Future World Summit, «Shaping the new rules of food», tiene previsto reunir a más de 7.000 profesionales de todos los sectores de la industria alimentaria para analizar los retos en materia de sostenibilidad, reducción del desperdicio alimentario, nuevas tecnologías para mejorar la seguridad alimentaria, y la nueva generación de alimentos orientados hacia una nutrición más personalizada y saludable.
